까페탐방 1편에서 소개한 BBB의 원두는 사실 이 곳에서 받아오는 거라는 사실. 세븐시즈는 단순히 에스프레소 뿐만이 아니라 로스팅으로도 유명한 곳 중 하나랍니다. 이름에서부터 이미 그들은 다 연결 되어 있다는 사실, 알고 계세요? 옛날 커피빈의 유출이 금지되어 있던 시절, 커피빈을 몰래 가지고 나온 사람이 바바 부단 형제(BBB)이고 그때 가져나온 커피빈이 7알 (seven seeds)라는 겁니다. 재밌죠? 이 곳 역시 간판 없습니다. 정말 주의깊게 살피지 않으면 까페를 아예 찾을 수도 없습니다. Bakery 스트릿은 참 한산해요. 그런데 막상 까페 안으로 들어가보면 공간도 넓고 사람도 바글바글하답니다. 이미 정평이 나 있는 곳이니 아는 사람들은 알아서 찾아오는 곳인게지요. 바깥에선 전혀 까페일것 같지도..

화는 모든 불행의 근원이다. 화를 안고 사는 것은 독을 품고 사는 것과 마찬가지다. 화는 나와 타인과의 관계를 고통스럽게 하며, 인생의 많은 문을 닫히게 한다. 따라서 화를 다스릴때 우리는 미움, 시기, 절망과 같은 감정에서 자유로워지며, 타인과의 사이에 얽혀 있는 모든 매듭을 풀고 진정한 행복을 얻을 수 있다. 일단 저자의 이름이 익숙한 사람도 있고 얼핏 들어본 거 같긴 하지만 이름만으로는 국적 등을 가늠하기 어렵다고 느껴지지 않나요? 저자인 틱낫한(나는 항상 탁닛한 과 혼동된다.)은 베트남의 승려이자 시인, 평화운동가입니다. 베트남 전쟁 당시 죽어가는 동포들을 위해 전세계를 순회하며 전쟁을 반대하는 연설과 법회를 여는 등의 활동 덕에 베트남 정부의 박해를 받아 귀국을 금지당했다고 해요. 1980년대 ..

강남 길거리를 쉬지않고 돌아다니는 망고 식스 랩핑 버스에 대문짝만하게 실린 공유의 사진을 보고 직감적으로 '아 저건 카페베네처럼 또 어느 매니지먼트 회사에서 사업다각화로 지분 투자하는 건가보다' 하는 생각이 들었어요. 기사를 보니 카페베네의 성공신화에 한 가운데 있었던 강훈 사장이 새롭게 런칭하는 브랜드라네요. (http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2011&no=248331) 처음에는 내가 좋아라하는 그런 가게가 생기려나 보다 하는 기대가 앞섰어요. 그런데 처음 드는 의문은 망고는 어데서 가져오나? 하는 것이었습니다. 제주도에서 망고가 재배된다는 것을 얼핏 들은 바 있지만 제주도 산을 쓰지는 않을테구요.. 그럼 수입산이라는 거겠지요? 메뉴 구성을 봐서도 망고 뿐 아니라 ..

오타와의 두 총각 님 레시피 - 이 레시피에는 우유와 버터, 달걀이 들어가요! 달걀 2개 설탕 2/3C 중력분 1C(우리밀 통밀가루가 중력분이라 사용) 가장 중요한 사과 3개 정도 버터 1/3C(75g); 식물성 버터가 있어서 그걸 사용 우유 100ml 베이킹파우더 1ts 빵가루 적당히 > 원래의 레시피와 같은 분량인데 제가 갖고 있는 파이 그릇 (지름 22cm 정도?)에 적당히 맞았어요 틀에 버터나 오일을 바르고 빵가루를 적당량 뿌려둔다.(나중에 잘 떨어지라고) 달걀과 설탕을 잘 섞는다 녹인 버터와 우유를 넣고 잘 섞는다 밀가루와 베이킹 소다를 체쳐서 잘 섞는다 오버믹스 되지 않도록 너무 많이 젖지 말란다. 사과 껍질을 벗기고 4-6등분 한후 슬라이스 한다. 반죽을 틀에 붓고 사과를 팬의 가장자리에 켜..

재료 _Ingredients 레몬 3개 설탕(이왕이면 유기농) 레몬 넣고 병을 메울만큼? 만드는 방법 _Method 레몬을 깨끗이 씻는다. 이 과정이 거의 전 과정 중 가장 큰 부분을 차지한다고나 할까 1)레몬은 물건너 오시는 분이라서 농약이 많이 묻어있을테니 일단 굵은 소금으로 빡빡 한번 닦아주고 2)끓는 물에 레몬을 가볍게 데친다는 생각으로 넣었다가 뺀다. 레몬 슬라이스와 설탕을 담을 유리병도 살균을 위해 열탕소독을 해준다. 레몬을 슬라이스 해준다. 이때 씨는 쓴맛을 내게 하므로 빼준다. 레몬 슬라이스 한조각, 설탕 한겹, 레몬 한조각, 설탕 한겹을 순서대로 쌓다가 레몬을 다 넣고 병 입구를 설탕으로 막아준다. (그래야 상하지 않는다고 들었다) 병을 뒤집어서 실온에 두었다가 설탕이 녹으면 냉장고에 넣..

요즘은 점심을 먹는게 제일 고역이네요. 아침은 원래도 왔다갔다 하면서 가볍게 먹는 편이고 저녁도 그러한데 점심은 직장 다닐때부터 워낙 든든하게 먹는 버릇이 있는데 이게 참..혼자 있는 시간이 많다 보니 매 끼니마다 다르게 먹기도 힘들고 식사를 준비하는데 시간을 많이 쓰는 것도 아깝고 무엇보다 집에서 나 혼자 해먹을때라도 채식 위주로 먹으려고 해보니 아직 솜씨가 미천한지라 먹을 게 별로 없다는 겁니다. 그러다 오늘 냉장고를 열어보니 뜨아~~ 연두부가 오늘이 유통기한 마지막 날이네요. 원래는 두부 크림 같은걸 만들어 볼까 하고 샀는데 이 놈의 게으름 때문에..아무튼 오늘 안에 이 연두부를 소진해야 했어요. 집에 있는 것들을 찾아보니 아침에 남편과 다인이가 먹고 남긴 통밀빵, 포도, 방울 토마토..아 그래 베..