마크로비오틱(9)
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2011년 6월 27일]마크로비오틱 2번째 수업
지난주부터 현대백화점에서 하는 이와사키 유카 선생님의 마크로비오틱 수업을 듣기 시작했어요! 책도 2권이나 보고 TV 에서도 몇번 뵈서 그런지 왠지 더 친근하게 느껴지더군요.. 생각했던 것 보다는 한국어가 서투르셔서 그래서 더 부담없이(?) 편하게 느껴진 거 같았어요. 지난 주에는 어정쩡한 자리에 앉아서 선생님이 요리하시는 것을 잘 못봐서 오늘은 아예 맨 앞에 자리를 잡고 앉아 선생님이 하시는 말씀이며 요리하는 모습들을 주의 깊게 보았습니다. 비록 이제 2번의 마크로비오틱 수업 밖에 듣지 못했지만 들으면서 느끼고 깨닫게 되는 것들이 몇가지 있는데요 우선, 음식물 쓰레기가 거의 나오지 않는다는 점이에요 일물 전체를 쓰는 것을 원칙으로 하기 때문에 당근이나 감자, 심지어 우엉도 다 뿌리채 사용하고 있어서 거의..
2011.06.28 -
Cookbook review]마크로비오틱 홈베이킹 by 이와사키 유카
마크로비오틱 홈베이킹은 먹을수록 마음이 편안해지고 힘이 생깁니다. 마음에 여유가 생겨서 타인을 대하는 태도까지 달라지죠. 가장 큰 변화는 바로 건강입니다. 뒷맛이 깔끔해서 위가 더부룩하지 않고, 정신까지 맑아집니다. 계속 먹다보면 몸의 변화는 더욱 분명해질 거에요.-프롤로그 중- 사실 채식 베이킹은 이 책 외에도 마카롱 님 것도 있고 쿡앤북도 있고 해서 살까 말까를 망설였어요. 마크로비오틱 밥상의 경우는 제가 밀단백/ 콩단백 대체 식품에 거부감이 있어서 그 레시피를 그대로 써먹기가 어려워서 다른 책이 필요했기 때문에 구입했지만 사실 채식 베이킹의 경우는 거의 거기서 거기인 거 같았거든요.. 그럼에도 불구하고 이 책을 구입한 이유 중 첫번째는 기존의 레시피에도 들어가는 재료들에 대한 보다 이론적이고 체계적..
2011.06.08 -
Cookbook review] 마크로비오틱 밥상 by 이와사키 유카
시작은 아주 소박하고 고요하기까지 한 블로그였다. 하루 방문자 수가 겨우 10명, 어느 누구도 잘 모르는 곳이지만 나의 마크로비오틱은 조금씩 친구들을 만나고 있었다.- 중략- 나는 아토피 때문에 마크로비오틱의 매력을 만났다. 또 마크로비오틱을 만난 덕분에 아토피를 긍정적으로 받아들일 수 있었다. 이 책의 저자인 이와사키 유카씨는 우리나라에서도 이제는 꽤 유명하다면 유명하신 분이 되셨죠.. 몇해전 김혜수씨와 류시원씨가 나왔던 '스타일'이라는 드라마에서 류시원 씨가 마크로비오틱 쉐프로 나왔었는데 그 요리 자문을 이 분이 하셨었데요. 요즘도 각종 매체에서 자주 뵐 수 있는 거 같아요. 앞서 소개한 도로시엄마가 다이어트 때문에 채식을 시작하셨다면 유카씨는 아토피 때문에 마크로비오틱을 접하게 되셨다고 해요. (저..
2011.06.08