Cookbook review]쿡앤북의 달콤한 자연식 베이킹 by 전수미

The easy and healthy home baking 건강한 자연식 베이킹을 집에서도 쉽고 안전하게 동물성 재료인 버터나 달걀, 우유를 쓰지 않고 몸에 이롭지 않은 백설탕, 백밀가루를 쓰지않고 자연식 재료를 사용한 베이킹을 쉽고 간편하게 할 수 있다면! 미국이나 유럽의 재료를 바탕으로 한 어려운 베이킹이 아닌 우리땅에서 제철에 자란 채소나 곡물을 이용해서 충분히 맛있는 디저트를 즐길 수 있다면! 그것이 내몸과 내아이를 위한 것에서 좀 더 나아가 환경적인 시선에서 바라볼 수 있는 마음가짐을 가지게 된다면! 이러한 바람을 담아 시작합니다!

이 책이 저자는 디자인 공부를 하러 샌프란시스코에 갔다가 요리를 배우고 오신 분으로 채식주의자인 친구 때문에 자연식에 관심을 갖게 되었다고 하네요..그러나 책 서문에 밝히듯이 이분은 채식주의자는 아닙니다. (아마도 우리나라에서 채식주의자라는 것을 어필하는 것은 마케팅에 별로 도움이 되지 않는 거 같아요 또한 실제로 채식주의자로 살기도 어렵구요 그래서  완화시켜 '자연식'이라는
표현을 사용하고 계십니다. (저하고 비슷한^^)  그리고 현재는 홍대 근처에서  자연식 베이킹을 테마로 한 스튜디오 겸 카페 '쿡앤북'을운영하고 계시데요..(딱 내가 원하는 컨셉인데 말이죠^^ 조만간 꼭 가봐야겠죠?)  

이 책의 장점은요..일단 책이 너무 예뻐요. 본인도 디자이너 경력이 있으시고 사진도 전문가가 찍으셔서 그런지 자연식이라는 수식어 없이 그냥 요리책으로도 너무 예뻐요.. 카페도 함께 하셔서인지 상품성이 아주 높습니다.
또한 서문에서 밝힌 것처럼 상대적으로 우리나라에서 나는 재료들을 활용해 베이킹하기 때문에 재료 중에 구하기 어렵거나 몸에 좋지 않은 것들이 거의 없어요.
또한 베이킹 레시피 뿐 아니라 방울 토마토 마리네이드나 스트로베리 비네거 같이 곁들어 먹을 수 있는 레시피도 함께 포함되어 있는 점에서도 활용도가 높아요^^

입맛없을 때 반찬처럼 먹으면 식욕이 확 돌아요!

지금까지 이 책에 있는 레시피 중 1/3도 못만들어 봤지만 두고 두고 하나씩 하나씩 만들어 볼 참입니다!