Soy milk-직접 갈아 건강한 두유



9월이 코앞인데 여름보다 더 무더운 날씨가 계속되고 있네요
어제는 사다놓고 미루고만 있던 두유를
휴롬 recipe book에 있는대로 만들어 봤어요.

휴롬은 정확하게 표현하면 
가는게 아니라 짜주는 방식이라 다시 면보에 걸러야 하는
번거로움이 없기 때문에 시도했습니다^^

1.콩을 반나절 정도 불린 후에
2.콩의 무게와 동일한 량의 물을 넣고 소금 약간 넣고 삶으면 되는데요
3.물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 5-7분 가량 더 익혀줍니다.
4.어느 정도 익었나 씹어 먹어봤는데 약간 딱딱한 정도입니다.
그래서 푹 익혀야 하는건가 해서 찾아보니 너무 푹 익히면
청국장 같은 냄새와 맛이 날 수 있으니 푹 익히지 마세요
5. 삶은 물은 따로 놔두시고(휴롬으로 갈때 같이 넣어줄 거에요)
콩만 건져내서 찬물로 한번 헹궈 주세요

자~ 이제 휴롬으로 두유를 만들어 볼까요?
콩 한국자 넣으셨다면, 같은 양의 콩 삶은 물을 넣고
이렇게 번갈아 가며 착즙하세요 
이렇게 짠 두유를 다시 투입구에 넣고 한번 더
돌려 주시면 좀 더 부드러운 두유가 완성된데요

시판 두유가 너무 달거나 반대로 너무 아무맛이 없거나 해서 불만이셨다면
진짜 100% 콩을 갈아 드시면 농도도 좀 더 원하는 대로 만드실 수 있고
더 고소하면서 담백한 두유를 즐기실 수 있어요..