The easy and healthy home baking 건강한 자연식 베이킹을 집에서도 쉽고 안전하게 동물성 재료인 버터나 달걀, 우유를 쓰지 않고 몸에 이롭지 않은 백설탕, 백밀가루를 쓰지않고 자연식 재료를 사용한 베이킹을 쉽고 간편하게 할 수 있다면! 미국이나 유럽의 재료를 바탕으로 한 어려운 베이킹이 아닌 우리땅에서 제철에 자란 채소나 곡물을 이용해서 충분히 맛있는 디저트를 즐길 수 있다면! 그것이 내몸과 내아이를 위한 것에서 좀 더 나아가 환경적인 시선에서 바라볼 수 있는 마음가짐을 가지게 된다면! 이러한 바람을 담아 시작합니다! 이 책이 저자는 디자인 공부를 하러 샌프란시스코에 갔다가 요리를 배우고 오신 분으로 채식주의자인 친구 때문에 자연식에 관심을 갖게 되었다고 하네요..그러나 책 서문에..

채식 베이킹의 이유 -버터와 계란의 양 때문에 항상 불만이었다면, -질리지 않는 담백한 맛을 원했다면 채식베이킹은 -버터,계란, 우유 없이 만듭니다. -두유, 두부, 바나나, 식물성 오일 등으로 만듭니다. -버터, 계란 없이도 쿠키, 빵, 케이크 등의 모양이 예쁘게 나옵니다. -거품내고 섞고 하는 복잡한 과정이 없어 초보자도 쉽게 만들수 있습니다. -설거지를 간단히 끝낼 수 있습니다. 제가 채식에 관심이 많다보니 시중에 있는 채식 관련 요리책들을 몇개 갖고 있어요 비슷하면서도 다른 점들이 있지 않을까 해서 이것 저것 사보게 되었는데 그 책들을 블로깅 해보고자 합니다. 그중 첫번째!! 파워 블로거 마카롱 님의 '채식베이킹'입니다. 이 분의 경우는 (제가 생각하기에는) 채식 자체에 초점을 두었다기 보다는 베..