Cookbook Review]참 맛있는 채식요리 만들기_ by 더 디쉬_채소로 고기맛을 내는 요리비법

'채식요리'라고 하면 '고기는 전혀 먹지 않고 풀만 먹어야 한다', '먹을만한 메뉴가 별로 없다', '맛이 없다', '포만감을 느낄 수 없다'는 생각이 먼저 떠오르기도 했어요. 그래서인지 채식요리 메뉴라고 해봤자 나물무침이나 샐러드 또는 사찰음식 정도가 생각날 뿐이었죠. 그때부터 '맛있고, 배부르고, 식감도 좋은 색다른 채식요리는 없을까?' 고민하기 시작했어요 -프롤로그 중- 모아놓고 보니 그래도 꽤 많은 종류의 채식요리책이 있다는 것을 깨달았어요..이것만 잘 따라해도 마트나 식당에 가서 뭐 살까, 뭐 해먹을까, 일단 아직은 그냥 일반 음식 먹을까 하는 고민을 하지 않아도 될텐데 말이에요.. 이 책은 저자 서문에서 보는 바와 같이 채식주의자가 아닌 저자들이 가볍고 즐길 수 있고 살찔 염려가 적은 음식들을..

2011.06.13