Vegan]마카다미아 코코아 쿠키

마카롱 님 레시피

8cm쿠키 16개 분량입니다~
두유 50g 포도씨유 60g 마카다미아 60g 베이킹파우더 1/2ts 소금 약간	설탕 80g 통밀가루 140g 코코아가루 30g 베이킹소다 1/8ts
1)두유, 포도씨유, 설탕, 소금을 넣고 섞는다 2)체친 가루류를 넣고 섞는다 3)크랜베리와 마카다미아를 넣고 섞는다 4)한 스룹씩 떠서 180도 예열한 오븐에 15분 정도 굽는다

이 얼마나 간단한 레시피인지..
지난 주말에 조카가 잠깐 집에 들렸는데 지난번에 쿠키를 구워준게 기억이 났는지 외숙모 쿠키가 먹고 싶다고 하더라구요.
그래서 '미리 말하고 오지!' 했는데 갔다가 다시 온답니다.
그래서 이 채식 마카다미아 코코아 쿠키를 후딱 만들어 주었더니 저녁에 자기 엄마에게 꼭 레시피 가르쳐 주라며 전화를 했더라구요.
아이들은 과자 없이는 입이 심심해 하는 경우가 많은데 그럴때 구워주면 좋을 듯 해요.
제가 먹기에도 아주 맛있었어요!!
단 과자를 좋아하지 않는 편인 저도 앉은 자리에서 2개도 먹을 수 있을 만큼 달지 않고 
크랜베리와 마카다미아를 고루 먹을 수 있어 좋은 쿠키인 듯 합니다!